Базова конфігурація виробничої лінії. Сучасна лінія з виробництва локшини швидкого приготування схожа на ретельно поставлений симфонічний оркестр із спеціальним обладнанням на кожному етапі. Основні виробничі лінії, як правило, включають основні модулі, такі як тістомісильні машини, складні прокатні млини, відпарювачі, різальні машини та системи сушіння для смаження/не{1}}смаження. Залежно від вимог до потужності малі лінії можуть обробляти 10 000-20 000 упаковок на годину, середні лінії 30 000-50 000 упаковок, а великі лінії можуть обробляти понад 80 000 упаковок на годину.
Ключові відмінності між моделями. Найочевидніша відмінність між різними моделями виробничих ліній полягає в їхньому рівні автоматизації:
Базова модель: вимагає ручного втручання для обробки та пакування торта з локшиною.
Інтелектуальна модель: оснащена системою візуального контролю для автоматичного видалення дефектних продуктів.
Повністю автоматизована модель: безлюдна робота від складування борошна до пакування.
Спосіб сушіння також впливає на вибір моделі; лінії сушіння гарячим повітрям на 15% довші, ніж лінії смаження, але вони більше відповідають тенденціям здоров’я.
Практичні рекомендації щодо вибору виробничої лінії
Вибір виробничої лінії схожий на налаштування комп’ютера; розглянути ці принципи відповідності:
Заводська висота визначає, чи потрібен-тривимірний макет.
Енергопостачання впливає на вибір системи сушіння (газове/електричне опалення).
Тип продукту визначає технічні характеристики прес-форми (упаковка в мішках/чашках/бочках).
Потреби у розробці нових продуктів мають враховувати модульні моделі проектування.
